Prokopev Maxim
Шеф-повар Зарплата 90000 - 110000

Занятость Дневная Опыт Более 5 лет Образование Среднее Возраст 31 — 35 Пол Мужской Индустрия Общепит

Я работаю в ресторанном бизнесе около 13лет. Стаж работы шеф поваром 6 лет. Работал в разных сегментах заведений и направлениях кухон. Есть опыт открытий заведение с нуля, так же опыт работы на стар тапе в качестве консультанта и ведения до открытия. Провожу гастрономические ужины

Образование
 
 

Образование техник технолог общественного питания.
Повар 5 разряда

Опыт работы
 
 
«Allegro Pab» с Апреля 2007 по Февраль 2010
Должность: Повар горячего цеха
Приготовления горячих блюд
«Brazzerie» с Февраля 2010 по Сентябрь 2010
Должность: Повар горячего цеха
Приготовления горячих и холодных блюд
«Pizza M Grill» с Сентября 2011 по Август 2013
Должность: Повар грилье
Приготовления мяса на гриль хоспер
«Via Vai ресторан» с Августа 2013 по Апрель 2014
Должность: Су шеф
Заместитель шефа,разработка меню
«Biergarden» с Мая 2014 по Октябрь 2014
Должность: Су шеф
Контроль кухни,ведения закупа
«Bar 21» с Октября 2014 по Май 2015
Должность: Шеф повар
Разработка меню,ведение закупа,инвентаризации, приготовление блюд
«ZEN паназиатский ресторан» с Мая 2015 по Январь 2016
Должность: Шеф повар
Контроль кухни,ведение закупа,инвентаризации, работа,разработка европейского меню со вместо с шефом извисеть Гонконга
«Hacienda vip кальяная» с Января 2016 по Сентябрь 2016
Должность: Шеф повар
Разработка меню,общение с гостями,проведение инвентаризации подброр персонала
«Авто кафе Mania» с Сентября 2016 по Август 2018
Должность: Шеф повар
Приготовления кондитерских изделий,работа с кухней,подбор персонала,инвентаризации
«Pazzo Coffee Lab» с Августа 2018 по н.в.
Должность: Шеф повар
Разработка,меня,подбор персонала,закуп,работа с залом ,проведение ужинов,работа с поставщиками
Пожелания по работе
 
 

Стабильная и хорошая оплата труда, адекватные руководители которые знали толк в ресторанном бизнесе.

Достижения
 
 

Член сибирской гильдии шеф поваров
Член сообщества Chef Team

Хобби
 
 

Занимаюсь спортом. Люблю активный образ жизни

Мечты
 
 

Открытие успешного собственного заведения.

 
Контактные данные скрыты

Чтобы получить контактные данные резюме пользователя, добавьте его в кандидаты на созданную вами вакансию